税率栏“*”是税额与不含税收入的比例不是法定的税率或征收率，所以以“*”列示。
比如劳务派遣服务差额开票时，发票价税合计金额为100元，其中服务费10.5元，人工成本是89.5元，发票上票面上税额是0.5元，不含税金额是99.5元，税率处为“*”。

零税率不同于免税，适用零税率的业务，对应的进项税额是可以抵扣的。

《增值税暂行条例》规定纳税人出口货物，税率为零；

财税【2016】36号附件四《跨境应税行为适用增值税零税率和免税政策的规定》：

一、中华人民共和国境内(以下称境内)的单位和个人销售的下列服务和无形资产，适用增值税零税率：

(一)国际运输服务

…

(二)航天运输服务。

(三)向境外单位提供的完全在境外消费的下列服务：

1.研发服务。

2.合同能源管理服务。

3.设计服务。

4.广播影视节目(作品)的制作和发行服务。

5.软件服务。

6.电路设计及测试服务。

7.信息系统服务。

8.业务流程管理服务。

9.离岸服务外包业务。

10.转让技术。

(四)财政部和国家税务总局规定的其他服务。

《增值税暂行条例》第十五条规定，下列项目免征增值税：

（一）农业生产者销售的自产农产品；

（二）避孕药品和用具；

（三）古旧图书；

（四）直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备；

（五）外国政府、国际组织无偿援助的进口物资和设备；

（六）由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品；

（七）销售的自己使用过的物品。

而财税【2016】36号附件三《营业税改征增值税试点过渡政策的规定》也列明了40类免征增值税的业务。
当纳税人从事免征增值税的业务适用免税优惠时，开具发票时选择优惠类型为“免税”，发票税率栏次即为“免税”。

《国家税务总局关于小规模纳税人免征增值税等征收管理事项的公告》也明确，增值税小规模纳税人适用3%征收率应税销售收入免征增值税的，应按规定开具免税普通发票。